Tarte aux navets de printemps !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

~~Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée - 1 kg de petits navets roses - 150 g de lardons - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 2 oeufs + 1 jaune - 40 g de beurre - 2 pincées de sucre - persil - sel, poivre Préparation de la recette : Epluchez et rincez les navets, coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une sauteuse à fond épais avec le beurre. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et 2 verres d'eau. Laissez étuver à feu doux 15 mn. Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les lardons à la poêle, sans matière grasse. Ajoutez-les aux navets et faites évaporer l'eau de cuisson à découvert. Etalez la pâte dans un moule beurré, piquez le fond, faites cuire à blanc pendant 10 mn. Mélangez oeufs et crème, poivrez, salez. Sortez le fond de pâte, disposez les navets et les lardons, versez le mélange oeufs-crème. Remettez la tarte au four et laissez cuire 30-35 mn. Saupoudrez la tarte de persil haché et servez bien chaud.